Je suis
Canadienne de première génération, donc je n’ai pas vécu l’expérience d’un
souper des Fêtes typiquement nord-américain avant d’épouser mon mari Prince-Édouardien.
Ma famille fait toujours de gros repas italiens avec quelques mets canadiens,
comme une lasagne en plus d’une dinde. Maintenant que je suis adulte et que
j’accueille mes propres invités à souper, j’essaie de combiner nos deux
traditions pour créer un repas équilibré qui satisfera les Prince-Édouardiens
et les Italiens de ma famille. Cette recette de salade des Fêtes mélange des
saveurs méditerranéennes à la nourriture des Fêtes universelle – la pomme de
terre – pour créer un plat unique festif et goûteux. Les éléments doux, amer et
de noix de la salade avec des frites croustillantes et savoureuses mettront de
la vie à votre souper des Fêtes cette année!
Ingrédients :
(6 portions)
Salade
·
1 sac de
frites FlavourCrisp Coupe Régulière Croustillantes FlavourCrisp des Fermes CavendishMD
·
1 tasse de
canneberges fraîches
·
½ cuillère à
thé de cannelle et de muscade
·
6 tasses de
roquette
·
½ de tasse
de noix de Grenoble ou de pacanes (coupées en deux ou en morceaux)
· ⅓ de tasse de feta émietté
Vinaigrette au miel
·
3 cuillères
à soupe d’huile d’olive
·
1 cuillère à
soupe de vinaigre de vin rouge
·
1 cuillère à
soupe de miel
·
2 cuillères
à thé de moutarde de Dijon
·
Poivre
concassé au goût
Instructions :
1.
Disposer les frites FlavourCrisp Coupe Régulière Croustillantes FlavourCrisp des Fermes CavendishMD et les canneberges en une seule
couche sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, et saupoudrer de cannelle et
de muscade. Faire cuire selon les instructions sur le sac de frites FlavourCrisp Coupe Régulière Croustillantes FlavourCrisp des Fermes CavendishMD (il
faudra peut-être attendre 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que les frites soient
légèrement dorées en raison de l’humidité des canneberges).
2.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour
la vinaigrette dans un pot Mason, bien refermer le couvercle, puis agiter
jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
3.
Assemblage : déposer la roquette dans un grand
plateau de service, puis garnir des frites et des canneberges, et des noix et
du feta. Terminer par un filet de vinaigrette, et servir lorsqu’elle est encore
chaude.
Régalez-vous bien!
Natasha,
